ZOÉGAS Julkaffe
Upptäck toner av mandel & päron
ZOÉGAS Julkaffe
Upptäck toner av mandel & päron
Rostningsgrad
Fyllighet
Syrlighet
Bryggtyper
Bryggkaffe
Hela Bönor
Årets julkaffe innehåller bland annat signaturbönor från Shangri-La i Yunnanprovinsen i södra Kina. Där har bönorna fått mogna långsamt ovanför molnen. Sedan 1994 har vi haft agronomer på plats i Kina för att hjälpa till med utbildningar inom hållbar odling och för att öka kvaliteterna på kaffebären. I området finns det ca 1400 kaffeodlare. Ye Ping på bilden är kaffeodlare och ledare för 156 odlare från sex byar i kooperativet Tianyu, som täcker 80 hektar kaffeodlingar. Som ledare för kooperativet får Ye Ping möjlighet att träffa olika människor inom kaffebranschen, både i Kina och utomlands. Synligheten inom branschen har gjort Ye Ping och hennes kooperativ kända för sina högkvalitativa bönor. Ye Ping har via sin utbildning dessutom ökat sin affärsmedvetenhet och planerar att utöka kaffeodlingen med 100 hektar under de kommande 2-3 åren.
Årets julkaffe har en fyllig och smakrik karaktär. Smaken är komplex men välbalanserad med toner av mandel och päron. Kaffet har en frisk karaktär och tonerna av mandel lyfts verkligen fram om du kombinerar kaffet med en saffransbiscotti eller en klassisk mandelmussla. Tillsammans med en dadelboll får kaffet en friskhet som snabbt avtar och lämnar en känsla av välbehag.