Zoégas Koffeinfri Ekologisk

För dig som vill njuta av Zoégas kaffe dygnet runt, finns Zoégas Koffeinfri Ekologisk, som är ett färdigmalt och koffeinfritt kaffe, perfekt för alla som vill kunna njuta av en kopp kaffe på kvällen utan att tänka på att sömnen kan påverkas negativt eller av andra anledningar vill undvika koffein. Bönorna kommer från Central- och Latinamerika och bjuder på en lätt och mild smak med friska toner och välbalanserad syra. 

Vad är koffeinfritt kaffe?

Koffeinfritt kaffe, decaf eller decaffinated coffee, är kaffe som genomgått en process där man avlägsnar det mesta av det koffein som naturligt finns i kaffebönan. Kaffet blir med andra ord inte helt fritt från koffein.

Hur görs koffeinfritt kaffe?

Det finns olika sätt att få bort koffeinet från kaffebönan, en av de mest använda metoderna är The Swiss Water Decaf Process, även kallad vattenmetoden, där koffeinet extraheras med hjälp av vatten och helt utan kemikalier. Den mest skonsamma metoden för att extrahera koffeinet från kaffebönorna.

Så funkar processen:

1. När koffeinet tas bort från kaffet, görs detta redan innan kaffebönorna rostas. Första steget är att råkaffet, de gröna bönorna, blötläggs i vatten. Koffein är nämligen vattenlösligt.

2. Vattnet cirkuleras runt bönorna för att extrahera koffeinet. Även smakämnen från kaffebönorna extraheras under denna första del i processen

3. Vattnet dräneras bort och leds genom ett aktivt kolfilter. Där filtreras koffeinet bort, medan partiklarna med smakämnen följer med vätskan över till en ny tank