Inspiraatiota

Ola Persson - ZOÉGASIN Intohimoinen mesteribarista

”Älä vähättele itseäsi”, muistaa Ola Persson anoppinsa sanoneen, kun Ola epäili kahvitietouttaan hakiessaan ZOÉGAS -myyjän työtehtävään. Pian Ola syventyikin kahvin maailmaan, ja 20 vuotta myöhemmin hän toimii ZOÉGASin mestaribaristana. 

Ola on ollut aina erittäin utelias, ja hän ottaa mielellään vastaan uusia haasteita. Jo 10-vuotiaana hän päätti purkaa syntetisaattorinsa ja koota sen uudelleen voidakseen luoda uusia ääniä. 

Tultuaan valituksi ZOÉGAS -myyjän työhön hän toimi samalla tavalla ja alkoi ahmia tietoa kahvista, keskustelemaan baristojen kanssa, sekä kokeilemaan erilaisia jauhatusasteita ja espressolaitteita. Aito uteliaisuus ja tiedonjano muuttui pian intohimoksi, joka vei Olan maailmalle.

Ola ei ehtinyt työskennellä ZOÉGAS -myyjänä kovin pitkään, ennen kuin maineikkaat ravintolat alkoivat pyytää häneltä kahviin liittyvien vinkkien ja neuvojen lisäksi kahvinkeittimien säätämiseen ja optimointiin liittyvää apua. Olan kahvitietous lisääntyi nopeasti. Pian hän vaikutti kahviyhdistyksissä, ryhtyi kansainvälisesti sertifioiduksi Barista Cup ‑tuomariksi, toimi kahvituomarina ulkomailla ja alkoi lopulta kilpailla myös itse.

Hän on kirjoittanut useita kirjoja kahvijuomista ja luennoi usein kahvista ja sen laajasta makumaailmasta. Ola työskenteli usean vuoden ajan Nestlén mestaribaristana ympäri maailmaa ja asui Sveitsin Orbessa, jossa Nestlén Beverage Center sijaitsee. Vuonna 2017 hän palasi kuitenkin Ruotsiin ja asuu perheensä kanssa Malmössä. Nykyään Ola työskentelee ZOÉGASin ja Nestlén mestaribaristana ja konseptikehittäjänä, sekä vastaa Nestlé Professionals ‑asiakaskoulutusten kehittämisestä.

Luovuus on Olan elämän keskipisteessä. Se ei ilmene pelkästään hänen intohimoisena suhtautumisenaan kahviin, vaan myös taiteen ja musiikin luomisena.

"Olen onnekas, koska saan työskennellä intohimoni parissa. Uusien kahvielämysten kehittäminen ja erinomaisen kahvin valmistamisen opettaminen muille on hauskinta, mitä tiedän," Ola Persson kertoo. ZOÉGASin uudessa Expedition Kahawa ‑elokuvassa Olan intohimo vie hänet uusiin ulottuvuuksiin ja matkalle Keniaan, jossa hän etsii täydellistä kahvipapua unelmiensa kahvisekoitusta varten.