TUMMAPAAHTOA VUODESTA 1886
Carlos ja Maria Zoéga tapasivat Landskronassa, rakastuivat ja he perustivat perheen. Mutta heillä oli myös toinen yhteinen intohimo – hyvä tummapaahtoinen kahvi. Yhdessä he lähtivät Landskronasta ja muuttivat Helsingborgiin perustaakseen siellä kahvilan. 30. marraskuuta 1886 Zoégas aloitti toiminnansa Helsingborgissa ja loi perustan herkulliselle kahville, jota juodaan nykyään kaikkialla Ruotsissa sekä muissa Pohjoismaissa.
CARLOS JA MARIA
Carlos Zoéga syntyi Ruotsissa vuonna 1850, mutta hän muutti vuonna 1871 Brasiliaan, jossa hän sittemmin alkoi käydä kauppaa kahvilla. Vuonna 1881 hän muutti takaisin Ruotsiin ja asettui asumaan Landskronaan. Maria Tufvesdotter Thunéll syntyi vuonna 1860 Pohjois-Skoonessa. Hän aloitti yrittäjäuransa myymällä omenia Ängelholmin torilla, ja 24 vuoden iässä hänellä oli jo oma valokuvaamo Landskronassa.
ZOÉGAN VARHAISET VAIHEET – LANDSKRONAN VUODET
Carlos avasi kahvikaupan kaupunkiin vuonna 1881 varusteinaan vain 90 kruunun hintainen kahvinpaahdin ja 83 kruunua maksanut kahvimylly. Carlos päätti erikoistua tummapaahtoiseen kahviin, koska tummaksi paahdetut kahvipavut maistuivat hänen mielestään paremmilta, kuin muu 1880-luvulla olemassa ollut kahvi. Carlos ja Maria tapasivat Landskronassa 1880-luvun alussa. Vuonna 1885 he menivät naimisiin, ja Maria otti sukunimekseen Zoéga. Hänellä oli Carlosin tapaan intohimo tummapaahtoiseen kahviin, ja he tekivät nopeasti päätöksen muuttaa Helsingborgiin ja perustaa siellä yhdessä kahvikauppansa.
HELMI HELSINGBORGIN LIIKE-ELÄMÄSSÄ
"Täten ilmoitan suurelle yleisölle, että huomenna avaan Kahvi-, Sokeri- ja Teemyymälän Kullagatan nro 27:een ". Näin kerrottiin avajaisilmoituksessa 30. marraskuuta 1886. Helsingborg oli vihdoin saanut sen, mikä lopulta osoittautui kaupungin liike-elämän helmeksi.
Se, että Carlos näkyi mainoksessa yksin, liittyy luultavasti silloinseen aikakauteen, jolloin kaikki naimisissa olevat naiset olivat miehensä holhouksen alaisia. Maria oli kuitenkin kokenut yrittäjä, joka toimi todennäköisesti merkittävässä asemassa, kun yrityksen toiminta vakiintui. Kauppa sijaitsi Kullagatanin katutasossa, ja heidän kotinsa sen yläpuolella. Kahvipaahtokone sijoitettiin ullakolle, jossa myös raakakahvia säilytettiin. Pian paahtimo kuitenkin siirrettiin kellariin.
SUURI SURU
Kaksi vuotta yrityksen perustamisen jälkeen Maria kohtasi useita vastoinkäymisiä, jotka vaikuttivat hänen elämäänsä lähtemättömällä tavalla. Maria odotti perheensä toista lasta, kun Carlosin äiti menehtyi 16. huhtikuuta. Lähes vuorokautta myöhemmin Carlos sairastui äkillisesti ja kuoli samana päivänä. Maria jäi yksin kaksivuotiaan tyttärensä ja syntymättömän lapsensa kanssa hoitamaan yritystä, jonka toiminta oli vielä alkutekijöissään. Vaikeudet kuitenkin jatkuivat. Kun Marian pojan syntymästä oli kulunut kuukausi, poika kuoli äkillisesti. Maria vajosi synkkyyteen.
MARIA RYHTYY TOIMEEN
Ihmisen todellinen luonne tulee esiin elämän vaikeimpina hetkinä. Kaiken surun keskellä Maria päätti kääriä hihansa ja ryhtyä toimeen. Hänen oli huolehdittava lapsestaan ja liiketoiminnastaan. Maria kulki väsymättömästi kahvilasta toiseen Helsingborgissa. Hän markkinoi ja myi Carlosin kanssa luomaansa suurta unelmaa – laadukasta tummapaahtoista ZOÉGAS -kahvia.
MENESTYS HUOMATAAN
Liiketoiminta kasvoi, eivätkä Marian ponnistelut ja menestyminen jääneet huomiotta. Maria alkoi saamaan tarjouksia yrityksen ostamisesta kiinnostuneilta henkilöiltä. Sen ajan keinottelijat saattoivat nähdä Zoégasin helppona kultakaivoksena, joka oli päätynyt yksinhuoltajaäidin käsiin onnettomien sattumusten seurauksena. Maria kieltäytyi kaikista tarjouksista kohteliaasti. Hän oli päättänyt menestyä yksin.
UUSI KUMPPANI
Zoégas jatkoi kasvuaan menestyväksi yritykseksi. Samaan aikaan Maria tapasi kondiittorina toimivan Johan Svenssonin ja meni hänen kanssaan naimisiin. Johan alkoi käyttää Marian sukunimeä ja osallistui yrityksen toimintaan. He saivat pojan nimeltä Rudolf, joka johti Zoégasia Marian kuoleman jälkeen vuodesta 1940 aina 1960-luvulle asti. Mutta se onkin jo toinen tarina. Palataan 1900-luvun alkuun, jolloin Marialla ja Johanilla oli suuria suunnitelmia kahviyritystä varten.
MUUTTO DROTTNINGATANILLE
Vuosisadan vaihteessa sekä yrityksen toiminta että koti siirrettiin Drottninggatanin kiinteistöön, jossa Zoégas Café & Butik sijaitsevat edelleen. Vuodesta 1903 tuli virstanpylväs yrityksen historiassa. Maria ja Johan valmistivat vuonna 1903 Mollbergs Blandning ‑kahvisekoituksen, josta tuli yksi Zoégasin suosituimmista tuotteista. Sekoituksen tilasivat Helsingborgissa sijaitsevan Hotell Mollbergin ravintoloitsijat. Perinteikäs ja kaunis hotelli palvelee asiakkaita vielä tänäkin päivänä. Viisitoista vuotta myöhemmin, vuonna 1918, Rudolf työskenteli jo yrityksessä. Yhdessä Maria, Johan ja Rudolf kehittivät Horns Blandning ‑sekoituksen, joka valmistettiin tilaustyönä Malmössä sijaitsevan Horn-hotellin (nykyisen Savoyn) omistavalle perheelle. Sekoitus tunnetaan nykyään paremmin Skånerost-kahvina, joka on Zoégasin myydyin tuote.
"KAHVISEKOITUSTEN LUOMISTA VOIDAAN JOSSAIN MÄÄRIN VERRATA MUSIIKIN SÄVELTÄMISEEN"
Näin Rudolf Zoéga ilmaisi kahvinvalmistuksen taikuuden. Hän aloitti yrityksessä vuonna 1913 ja isänsä kuoltua vuonna 1923 hän otti yrityksen johtajan ja omistajan roolin. 20-luvun lopulla Amerikasta ostettiin uusi paahtokone. Se kykeni paahtamaan yli 240 kg kahvia kerrallaan, mutta Zoégasissa tyydyttiin 180 kiloon - ainoastaan yhdestä syystä. Jotta voidaan taata korkein mahdollinen laatu.
