OLA PERSSON
Ola on ollut aina erittäin utelias, ja hän ottaa mielellään vastaan uusia haasteita. Jo 10-vuotiaana hän päätti purkaa syntetisaattorinsa ja koota sen uudelleen voidakseen luoda uusia ääniä.
Tultuaan valituksi Zoégas -myyjän työhön hän toimi samalla tavalla ja alkoi ahmia tietoa kahvista, keskustelemaan baristojen kanssa, sekä kokeilemaan erilaisia jauhatusasteita ja espressolaitteita. Aito uteliaisuus ja tiedonjano muuttui pian intohimoksi, joka vei Olan maailmalle.
Ola ei ehtinyt työskennellä myyjänä kovin pitkään, ennen kuin maineikkaat ravintolat alkoivat pyytää häneltä kahviin liittyvien vinkkien ja neuvojen lisäksi kahvinkeittimien säätämiseen ja optimointiin liittyvää apua. Olan kahvitietous lisääntyi nopeasti. Pian hän vaikutti kahviyhdistyksissä, ryhtyi kansainvälisesti sertifioiduksi Barista Cup ‑tuomariksi, toimi kahvituomarina ulkomailla ja alkoi lopulta kilpailla myös itse.
Hän on kirjoittanut useita kirjoja kahvijuomista ja luennoi usein kahvista ja sen laajasta makumaailmasta. Ola työskenteli usean vuoden ajan Nestlén mestaribaristana ympäri maailmaa ja asui Sveitsin Orbessa, jossa Nestlén Beverage Center sijaitsee. Vuonna 2017 hän palasi kuitenkin Ruotsiin ja asuu perheensä kanssa Malmössä. Nykyään Ola työskentelee ZOÉGASin ja Nestlén mestaribaristana ja konseptikehittäjänä, sekä vastaa Nestlé Professionals ‑asiakaskoulutusten kehittämisestä.
Luovuus on Olan elämän keskipisteessä. Se ei ilmene pelkästään hänen intohimoisena suhtautumisenaan kahviin, vaan myös taiteen ja musiikin luomisena.
"Olen onnekas, koska saan työskennellä intohimoni parissa. Uusien kahvielämysten kehittäminen ja erinomaisen kahvin valmistamisen opettaminen muille on hauskinta, mitä tiedän," Ola Persson kertoo.
Mestaribarista Ola Persson on haasteen edessä. Muutaman viikon kuluttua hänen on tarkoitus kilpailla International Coffee Championship ‑kilpailussa Dubaissa. Ola haluaa tavoitella kilpailun voittoa omalla tinkimättömällä tavallaan
EXPEDITION KAHAWASSA Ola matkustaa Keniaan, jossa häntä odottaa suuri seikkailu Mount Kenya ‑vuoren juurella. Olalla on vain viikko aikaa löytää kaikkien aikojen paras kahvipapu kilpailusekoitustaan varten. Tutkimusretki vie Olan Kenian laajoille savanneille, reheville plantaaseille ja korkeille vuorille.
Zoégas panostaa kahvin kestävään tulevaisuuteen ja etsii ratkaisuja viljelijöiden ja kahviteollisuuden kohtaamiin suuriin haasteisiin. Kahvinviljelijöiden olosuhteiden parantaminen, etenkin koulutuksen avulla, on ratkaisevan tärkeää, jotta he saavat riittävän toimeentulonsa ja voivat kehittää viljelmiään. Vain siten voimme varmistaa, että laadukasta kahvia on saatavilla myös tulevaisuudessa. Expedition Kahawa on inspiroiva ja opettavainen kertomus työstämme ja intohimostamme kahvin valmistamiseen.
