Espresso Trattoria
Zoégas Espresso Trattoria on voimakas ja täyteläinen espresso, jossa on vähän hapokkuutta ja monia vivahteita. Maussa on hieman on katkeruutta, joka laskeutuu pehmeisiin sävyihin ja hienoon jälkimakuun. Trattoria on kirkas ja tasapainoinen espresso, jonka papusekoituksessa on käytetty Arabicaan ja Robustaa.
Espresso, joka sopii hyvin kahvijuomien pohjaksi. Papuja paahdetaan amamttitaidolla Helsingborgin kahvinpaahtimossamme, tuoden näin esiin kahvipapujen vivahteet.
800 aromia tiivistettynä pieneen espressoon on kokemus itsessään. Kaikki aistit aktivoituvat ja tunne säilyy pitkään espresson juomisen jälkeen. Täydellisellä espressolla on voimakas ja makea maku, ja se voi olla hieman katkera tai erittäin hedelmäinen ja hapan.
Täydellisen espresson luominen on taidetta
Hyvän espresson valmistaminen on usealle italialaiselle baristalle todellinen taidonnäyte. Papujen alkuperällä sekä sekoitussuhteella erityyppisten ja -alkuperäisten papujen kanssa on suuri merkitys loppumaulle. Niiden lisäksi myös paahtaminen, jauhaminen, annostelu ja kahvikone jättävät selvän jäljen valmiin espresson makuun.
ROBUSTA- JA ARABICAPAPUT
Kahvipuulajeja on yli 100 erilaista, mutta Zoégas käyttää kahta yleisintä lajia, Arabicaa ja Robustaa. Arabica antaa espressolle pehmeän ja kukkaisen luonteen, kun taas Robusta-pavut lisäävät karvaamman maun. Espresso Nuovo sisältää 100 % Arabicaa, kun taas Espresso Trattoriassa ja Della Casassa on sekoitus Arabicaa ja Robustaa.
SAATAVILLA
EspressoMAKUPROFIILI
ALKUPERÄ
Latinalainen AmerikkaVietnam
MERKINNÄT
